Pan di spagna giallo zafferano

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un classico della pasticceria italiana: il Pan di Spagna!
Questo dolce è perfetto come base per le torte e, credimi, è facilissimo da fare anche se non hai mai cucinato prima!
La cosa bella del Pan di Spagna è che, con pochi ingredienti, puoi ottenere un risultato fantastico.
Allora, partiamo!
Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Questo è importante per avere una cottura uniforme.
Prendi una bella ciotola e rompi dentro 4 uova.
Aggiungi 120 g di zucchero e un pizzico di sale.
Inizia a sbattere con una frusta: il segreto è montare bene le uova finché non diventano spumose e chiare!
Ci vorranno circa 10 minuti, quindi metti un po' di musica e divertiti!
Ora, setaccia 120 g di farina e una bustina di vanillina nella ciotola con le uova montate.
Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi e rendere l'impasto leggero.
Mescola delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto: devi mescolare dal basso verso l'alto.
Quando l'impasto sarà ben amalgamato, versa tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Livella bene la superficie con una spatola.
Adesso, è il momento di infornare!
Metti la tortiera in forno e cuoci per circa 30 minuti.
Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il tuo Pan di Spagna potrebbe sgonfiarsi.
Dopo 30 minuti, fai la prova stecchino: se esce pulito, è pronto!
Sforna il Pan di Spagna e lascialo raffreddare completamente su una gratella.
Una volta freddo, puoi farcirlo con crema, marmellata o quello che più ti piace.
Ecco fatto!
Hai realizzato un delizioso Pan di Spagna!
Buon appetito!