Panzanella ricetta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la panzanella, un antipasto estivo fresco e profumato che ti porterà direttamente in Toscana.
La panzanella è un piatto semplice, ma ricco di sapore, perfetto per utilizzare quel pane raffermo che spesso rimane in dispensa e per gustare le verdure fresche di stagione.
Ricordo una volta, mentre preparavo questa insalata per un pranzo con amici, che uno di loro ha cercato di rubare un pezzo di pane prima ancora che lo unissi alle verdure!
Ma andiamo con calma e seguiamo i passaggi.
Iniziamo tagliando il pane toscano a cubetti e mettiamolo in una ciotola.
Se il pane è molto duro, non preoccuparti, basta bagnarlo con un po' d'acqua e lasciarlo riposare per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che il pane si ammorbidisca e assorba i sapori.
Nel frattempo, lava bene i pomodori e il cetriolo: tagliali a cubetti e mettili in una grande ciotola.
Non dimenticare di affettare finemente la cipolla rossa e aggiungerla agli altri ingredienti; il suo sapore dolce e pungente darà un tocco in più alla tua panzanella.
Ora strizza il pane per eliminare l'acqua in eccesso e uniscilo alle verdure.
Aggiungi anche il basilico fresco spezzettato con le mani, il suo profumo è irresistibile!
Condire il tutto con un buon olio extravergine d'oliva, un po' di aceto, sale e pepe a piacere.
Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questo tempo di riposo è importante perché permette ai sapori di amalgamarsi e rende la panzanella ancora più gustosa.
Ecco fatto!
La tua panzanella è pronta per essere gustata.
Servila in un bel piatto e goditi il sapore dell'estate!