Passato di zucca

Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice ma veramente deliziosa: il passato di zucca!
Questa zuppa è perfetta per le serate autunnali, quando il freddo inizia a farsi sentire.
La zucca, dolce e cremosa, si sposa benissimo con la cipolla e le patate, creando un mix di sapori che scalda il cuore.
Iniziamo!
Prima di tutto, prepara gli ingredienti: 500 g di zucca, 1 cipolla, 2 patate, un litro di brodo vegetale, olio d'oliva, sale e pepe.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di panna fresca alla fine per un tocco extra di cremosità.
Per prima cosa, taglia la zucca a cubetti.
Ricordo una volta, mentre la preparavo, la mia bimba si è messa a giocare con i cubetti avanzati e ha creato un piccolo “giardino di zucche” sul tavolo!
In una pentola, fai rosolare la cipolla affettata in un po' di olio d'oliva.
Quando diventa trasparente, aggiungi le patate e la zucca, mescolando bene per insaporire.
Dopo qualche minuto, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Abbassa poi la fiamma e lascia cuocere fino a quando le verdure non sono tenere.
Una volta cotto, frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se ami la cremosità, unisci un goccio di panna fresca.
Servi il tuo passato di zucca caldo, magari con dei crostini di pane croccante.
È un piatto che conquista tutti, anche chi non è un grande amante delle verdure!
Provalo e fammi sapere come ti è venuto!