Ciao!
Oggi prepariamo insieme un primo piatto semplice ma incredibilmente gustoso: la Pasta Ricotta e Spinaci!
È una ricetta che sa di casa, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi amici.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò passo passo ogni fase.
Iniziamo!
Per prima cosa, metti a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere la pasta.
Io di solito uso penne o fusilli, ma puoi scegliere il formato che preferisci.
Nel frattempo, prendi una padella grande e scalda un filo d'olio d'oliva.
Aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati, che daranno un sapore meraviglioso al piatto.
Quando l'aglio diventa dorato, ricordati di toglierlo, perché non vogliamo che diventi amaro.
Adesso è il momento di aggiungere gli spinaci freschi nella padella.
Cuoci per circa 5 minuti, finché non appassiscono.
E qui ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho cucinato questo piatto, ho usato spinaci surgelati e ho fatto un disastro!
Non sottovalutare mai la freschezza degli ingredienti!
Mentre gli spinaci cuociono, in una ciotola mescola 250g di ricotta con 50g di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Questo sarà il nostro tocco cremoso!
Quando la pasta è cotta al dente, scolala e aggiungila direttamente nella padella con gli spinaci.
A questo punto, aggiungi la crema di ricotta e mescola bene per amalgamare il tutto.
Se vedi che è un po' secco, non esitare a aggiungere un po' di acqua di cottura per renderlo più cremoso.
E voilà, la tua Pasta Ricotta e Spinaci è pronta!
Servi immediatamente e, se vuoi, puoi guarnire con un po' di parmigiano grattugiato.
Sono sicura che questo piatto conquisterà tutti!
Buon appetito!