La Pasta Cacio e Pepe è un piatto tipico della cucina romana, semplice ma incredibilmente gustoso.
È perfetta per chi ama i sapori intensi e la cremosità del formaggio.
La cosa bella di questa ricetta è che richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è da ristorante!
Ricordo la prima volta che l'ho preparata: avevo invitato alcuni amici a cena e, nonostante fossi un po' nervosa, la semplicità di questa ricetta mi ha salvato.
Ecco come puoi farla anche tu, passo dopo passo.
1.
Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
È molto importante salare bene l'acqua, perché questo è il primo passaggio per insaporire la pasta.
2.
Aggiungi 200g di spaghetti e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente.
Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
3.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola 100g di pecorino romano grattugiato con una generosa quantità di pepe nero macinato.
Questo mix darà il carattere al tuo piatto.
4.
Quando la pasta è pronta, scolala, ma non dimenticare di conservare un po' dell'acqua di cottura; sarà utile per rendere il piatto cremoso.
5.
Aggiungi gli spaghetti nella ciotola con il pecorino e il pepe.
Mescola bene, aggiungendo gradualmente l'acqua di cottura fino a ottenere una crema avvolgente.
6.
Infine, servi subito, spolverizzando con ulteriore pepe nero e, se vuoi, un altro po' di pecorino.
Ecco fatto!
La tua Pasta Cacio e Pepe è pronta per essere gustata.
Buon appetito!