Pastella fiori di zucca

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la pastella per i fiori di zucca, un antipasto sfizioso e delizioso che farà felici tutti i tuoi ospiti.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendiamo una ciotola e rompiamo un uovo.
Non è così difficile, vero?
Sbattiamo l'uovo con una forchetta, aggiungiamo 100 g di farina 00 e un pizzico di sale.
Un trucco che ho imparato da mia nonna è di setacciare la farina: così evitiamo i grumi e la pastella risulterà più liscia.
Ora, versiamo lentamente 200 ml di acqua frizzante.
Questo è il segreto per una pastella leggera e croccante!
Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo.
Lasciamo riposare la pastella per circa 10 minuti.
Questo tempo di riposo è molto importante!
Nel frattempo, scaldiamo l'olio in una padella profonda.
Per capire se l'olio è pronto, possiamo immergere un pezzetto di pastella: se inizia a sfrigolare, siamo a posto!
Prendiamo i nostri fiori di zucca, immergiamoli nella pastella, facendo attenzione a ricoprirli bene, e friggiamoli nell'olio caldo.
Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Scoliamoli su carta assorbente e serviamoli caldi.
Ecco fatto!
La tua pastella per fiori di zucca è pronta per essere gustata.
Buon appetito!