Pettole

Ciao!
Oggi prepariamo insieme le pettole, delle frittelle che ti faranno innamorare della cucina pugliese.
Perfette per un antipasto sfizioso o come snack da gustare in compagnia!
Per iniziare, ti serviranno pochi ingredienti: 500 g di farina, 300 ml di acqua tiepida, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di sale e olio di oliva per friggere.
Ricorda, la qualità dell'olio è fondamentale per una frittura perfetta!
1.
In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito e il sale.
Questo passaggio è fondamentale per assicurarti che il lievito si attivi correttamente.
2.
Aggiungi lentamente l'acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso, è normale!
3.
Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
Questo passaggio è importante perché permette all'impasto di raddoppiare di volume.
Potresti raccontare a qualcuno un aneddoto divertente mentre aspetti, così il tempo passerà più in fretta!
4.
Una volta lievitato, scalda l'olio in una padella profonda.
Fai attenzione alla temperatura; se l'olio è troppo caldo, le pettole si bruceranno all'esterno e rimarranno crude all'interno.
5.
Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e falle scivolare nell'olio caldo.
Vedrai come si gonfieranno e diventeranno dorate!
6.
Friggi le pettole fino a quando non sono dorate, girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.
7.
Una volta pronte, scolale su carta assorbente e servile calde.
Ti consiglio di abbinarle a un po’ di sale grosso o a una salsa di pomodoro fresco.
Buon appetito!
Le pettole sono pronte per essere gustate in compagnia, magari raccontando qualche storia divertente legata alla tua esperienza in cucina!