Pizza fritta sorbillo

Ciao!
Oggi voglio parlarti della pizza fritta Sorbillo, un autentico secondo piatto della tradizione napoletana!
È una ricetta che non solo soddisfa il palato, ma è anche un modo per condividere momenti speciali con le persone che ami.
La preparazione è semplice e ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da veri chef, anche se sei alle prime armi!
Inizia mescolando 500 g di farina 00 con 10 g di sale e 5 g di zucchero in una ciotola capiente.
Questo mix è la base della tua pizza!
Poi, sciogli 10 g di lievito di birra in 300 ml di acqua tiepida e versalo gradualmente nella ciotola.
Mescola bene con un cucchiaio di legno.
Non preoccuparti se l'impasto sembra un po' appiccicoso, è normale!
Dopo aver mescolato, impasta energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente infarinata.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e rilassarti!
Quando l'impasto è lievitato, riprendilo e dividilo in palline di circa 100 g ciascuna.
Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.
Ricorda: più sono sottili, più croccante sarà la pizza!
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda.
Quando l'olio è caldo, friggi un disco alla volta fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Non dimenticare di girarli con delicatezza!
Scola le pizze fritte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Ora puoi farcirle a piacere con pomodoro pelato, mozzarella e basilico fresco.
Non c'è niente di meglio che una pizza fritta calda e profumata!
Servi subito e goditi questo fantastico secondo piatto, perfetto per una cena in famiglia o tra amici.
Buon appetito!