La polenta è un piatto unico tipico della tradizione italiana, particolarmente amato in inverno.
Oggi ti propongo una versione sfiziosa con funghi e formaggio, perfetta per sorprendere i tuoi amici durante una cena!
Iniziamo insieme: per prima cosa, fai bollire un litro d'acqua in una pentola capiente.
Aggiungi un pizzico di sale, così la polenta prenderà sapore già in fase di cottura.
Quando l'acqua bolle, versa la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta.
Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi!
Cuoci la polenta per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa densa e cremosa.
Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri.
Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
Quando la polenta è pronta, versa la metà in un piatto da portata e distribuisci sopra i funghi e il formaggio a cubetti.
Completa con il resto della polenta e aggiungi ancora un po' di formaggio sopra.
Fai gratinare tutto in forno a 200°C per circa 10 minuti, finché il formaggio non si scioglie e si forma una deliziosa crosticina dorata.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco!
E ricorda, ogni morso sarà una coccola per il tuo palato!