Ciao!
Oggi prepariamo un delizioso ragù di coniglio, un secondo piatto tipico della cucina italiana che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Non preoccuparti se non sei molto esperto in cucina: ti guiderò passo passo verso un risultato da veri chef!
Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari, che sono: un coniglio intero tagliato a pezzi, olio extravergine d'oliva, cipolla, carote, sedano, aglio, vino bianco secco, pomodori pelati, sale, pepe, rosmarino fresco e alloro.
Inizia scaldando due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano a cubetti.
Fai soffriggere le verdure fino a quando diventano morbide e profumate: questo passaggio è fondamentale per dare un buon sapore al tuo ragù!
Ora è il momento di unire i pezzi di coniglio nella casseruola.
Rosolali da tutti i lati fino a quando non sono dorati; questa fase è importante per sigillare i succhi della carne e mantenere il coniglio tenero.
Aggiungi quindi gli spicchi d'aglio tritati e sfuma con un bicchiere di vino bianco secco, lasciando evaporare l'alcol.
Questo darà un tocco di freschezza al tuo ragù!
Dopo aver sfumato il vino, incorpora i pomodori pelati schiacciati.
Aggiungi sale, pepe, rosmarino fresco e alloro.
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora e un quarto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Durante la cottura, controlla la consistenza del ragù: se necessario, aggiungi un po' d'acqua per mantenerlo denso e cremoso.
Alla fine, il tuo ragù di coniglio sarà pronto per essere servito!
Puoi utilizzarlo per condire della pasta, accompagnare un purè o semplicemente gustarlo da solo.
Buon appetito!