Oggi prepariamo un classico della cucina italiana: le Melanzane alla Parmigiana!
Questo secondo piatto è ricco di sapore e profumi, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a ottenere un risultato da ristorante!
Iniziamo lavando e affettando le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
Cospargile di sale e lasciale riposare per 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a far perdere l'amaro delle melanzane, rendendole più dolci e gustose.
Mentre aspetti, puoi dedicarti alla preparazione del sugo!
In una pentola, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio.
Fai soffriggere leggermente, poi versa la passata di pomodoro.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Dopo 30 minuti, sciacqua le fette di melanzana per rimuovere il sale e asciugale con un canovaccio.
Ora puoi decidere se friggerle in abbondante olio d'oliva fino a doratura, oppure cuocerle in forno per una versione più leggera.
La scelta è tua!
In una teglia, inizia a comporre il piatto: stendi un po' di sugo sul fondo, poi uno strato di melanzane, mozzarella a cubetti, parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il sugo e una generosa spolverata di parmigiano.
Ricorda, ogni strato è un passo verso la perfezione!
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Lascia riposare la parmigiana per almeno 10 minuti prima di servirla.
Questo piatto è ancora più buono se lasciato riposare, i sapori si amalgamano alla perfezione!
Ecco fatto!
Le tue Melanzane alla Parmigiana sono pronte per essere gustate.
Buon appetito!