Ricetta parmigiana di melenzane

Oggi prepariamo una deliziosa parmigiana di melanzane, un piatto principale che porterà sicuramente un tocco di Italia sulla tua tavola!
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
1.
Inizia lavando e affettando le melanzane.
Puoi tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
Se hai tempo, cospargile di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti; questo aiuterà ad eliminare l'amaro e a farle diventare più morbide.
2.
In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e friggi le fette di melanzane fino a quando non sono dorate da entrambi i lati.
Io di solito uso una padella antiaderente per evitare di usare troppo olio.
Metti le melanzane su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
3.
Prendi una teglia e inizia a comporre la parmigiana.
Metti uno strato di salsa di pomodoro sul fondo, poi uno strato di melanzane, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
4.
Continua a stratificare gli ingredienti fino a esaurirli, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e parmigiano in cima.
Aggiungi qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco aromatico.
5.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la parmigiana per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà ben dorata in superficie.
6.
Una volta cotta, lascia riposare la parmigiana per circa 10 minuti prima di servirla.
Questo non solo aiuterà a stabilizzare i sapori, ma ti permetterà di tagliarla più facilmente.
Ecco fatto!
La tua parmigiana di melanzane è pronta per essere gustata.
Servila con un'insalata fresca e goditi questo piatto ricco di sapori e tradizione!