Ricette per brodo vegetale

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso brodo vegetale, un'ottima base per tante ricette o semplicemente da gustare da solo.
È un piatto semplice, sano e perfetto per chi cerca qualcosa di leggero.
Cominciamo con il dire che il brodo vegetale è un'ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ed è così versatile che puoi usarlo in zuppe, risotti e molto altro.
Iniziamo lavando e pelando le verdure: prendi 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 1 patata e 1 zucchina.
Non preoccuparti se non hai tutte le verdure, puoi anche variare a seconda di quello che hai in casa!
Taglia tutte le verdure a pezzi grossi; non serve essere precisi, il brodo verrà filtrato alla fine.
Ora, prendi una pentola capiente e aggiungi le verdure a pezzi, un mazzetto di prezzemolo fresco e una foglia di alloro.
Copri il tutto con acqua fredda.
La quantità d'acqua dipende da quanta quantità di brodo desideri ottenere; solitamente, basta coprire le verdure.
Porta a ebollizione a fuoco medio-alto e poi abbassa la fiamma per far sobbollire.
Fai sobbollire per circa 60 minuti.
Durante la cottura, puoi notare che si forma della schiuma in superficie: non preoccuparti, basta schiumarla via di tanto in tanto.
Dopo 60 minuti, spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Ora arriva la parte divertente!
Filtra il brodo utilizzando un colino o un telo da cucina, raccogliendo il liquido in una ciotola.
Questo è un momento magico, perché puoi già sentire il profumo del tuo brodo vegetale.
Infine, non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere.
Ecco fatto!
Il tuo brodo vegetale è pronto per essere utilizzato.
Puoi conservarlo in frigorifero per qualche giorno o congelarlo per avere sempre una base pronta all'uso.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che ti diverta a preparare il tuo brodo, proprio come ho fatto io!