Spaghetti vongole e pomodorini

Oggi prepariamo un delizioso primo piatto: spaghetti vongole e pomodorini!
È una ricetta fresca e saporita, perfetta per una cena estiva.
La cosa bella di questa ricetta è che, anche se può sembrare complessa, in realtà è molto semplice e veloce da realizzare.
Ricordo la prima volta che l'ho preparata: avevo invitato alcuni amici a cena e, mentre cucinavo, la cucina si è riempita di profumi incredibili.
Ecco come fare passo dopo passo!
Iniziamo con le vongole.
Metti le vongole in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti, così si spurgano.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che ci siano sabbia nel piatto finale.
Mentre aspetti, metti a bollire una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati e, se ti piace un po' di piccante, anche un peperoncino.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, è il momento di aggiungere le vongole scolate.
Copri la padella con un coperchio e lascia che le vongole si aprano, ci vorranno solo pochi minuti.
Adesso è il momento di aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo che i pomodorini rilascino i loro succhi.
Controlla la pasta, dovrebbe essere pronta!
Scolala e versala direttamente nella padella con le vongole e i pomodorini.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Se noti che il tutto è un po' asciutto, puoi aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
E non dimenticare di completare il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Servi subito e preparati a ricevere complimenti!
Buon appetito!