Preparare un buon sugo di pomodoro è uno dei segreti della cucina italiana, ed è davvero semplice!
Iniziamo insieme.
1.
Per prima cosa, prendi 500 g di pomodori pelati.
Se vuoi, puoi anche usare pomodori freschi, ma ricordati di sbollentarli per rimuovere la buccia.
La scelta dei pomodori è fondamentale per un sugo dal sapore autentico!
2.
Tritiamo una cipolla e 2 spicchi d'aglio.
Se non sei molto pratico, non preoccuparti!
L'importante è che siano tritati finemente.
Io ricordo che da piccola, mentre tagliavo la cipolla, cercavo di non piangere: un vero e proprio allenamento!
3.
In una pentola, scalda 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Una volta caldo, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per circa 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per far sprigionare i sapori!
4.
Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta.
Mescola bene e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
5.
Alla fine della cottura, non dimenticare di aggiungere delle foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
Questo darà un profumo e un sapore incredibili al tuo sugo.
Ed ecco fatto!
Il tuo sugo di pomodoro è pronto per deliziare il palato.
Puoi utilizzarlo per condire la pasta, per preparare una lasagna o anche per delle bruschette.
Buon appetito!