Sugo all astice

Ciao!
Oggi ti porterò in un viaggio culinario con un sugo all'astice che farà impazzire tutti!
Questa ricetta è un vero e proprio primo piatto da ristorante, ma non preoccuparti, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef anche se non sei un esperto!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 2 astici freschi, 400 g di pomodori pelati, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, un bicchiere di vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Per prima cosa, metti a bollire dell'acqua in una pentola capiente.
Quando l'acqua bolle, immergi gli astici e cuocili per circa 5 minuti.
Il profumo sarà incredibile!
Una volta cotti, scolali e lasciali intiepidire.
Nel frattempo, prendi una padella grande e scalda un filo d'olio.
Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.
Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale, perché il profumo della cipolla e dell'aglio darà una base saporita al tuo sugo.
Dopo circa 10 minuti, aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta.
Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Ora, torniamo ai nostri astici.
Quando si sono intiepiditi, tagliali a metà e rimuovi la carne dalle chele e dal corpo.
Tagliala in pezzi grossolani.
Aggiungi la carne degli astici al sugo che sta cuocendo e mescola bene.
Versa il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto.
Regola di sale e pepe a piacere, e lascia cuocere ancora per circa 10-15 minuti, fino a quando il sugo non si addensa.
Ed ecco il momento che tutti aspettano!
Servi il tuo sugo all'astice caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e accompagnato da pasta al dente.
Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche perfetto per una cena speciale!
Spero che ti divertirai a prepararlo e che i tuoi ospiti ne rimarranno entusiasti!