Tiramisu uova pastorizzate

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso tiramisù con uova pastorizzate.
Questa ricetta è perfetta per chi vuole gustare un dolce classico, ma con la sicurezza delle uova pastorizzate.
Non ti preoccupare se non sei un esperto: ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
Prima di tutto, prepara il caffè.
Ti consiglio di usare un buon espresso, così il sapore sarà davvero intenso.
Lascialo raffreddare nel frattempo.
Ora, separa i tuorli dagli albumi.
Questo è un passaggio cruciale: i tuorli andranno montati con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Se non hai mai montato le uova prima, non temere: basta un po' di pazienza e il tuo braccio avrà un bel workout!
In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
Un piccolo trucco per facilitarti: assicurati che la ciotola sia completamente pulita e asciutta.
Adesso, è il momento di unire il mascarpone ai tuorli montati.
Mescola delicatamente per non smontare il composto, e poi incorpora gli albumi montati a neve.
Questa crema sarà il cuore del tuo tiramisù!
Prendi i savoiardi e immergili rapidamente nel caffè.
Non lasciarli troppo a lungo, altrimenti si inzuppano troppo!
Disponili sul fondo di una teglia.
Stendi uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi e ripeti l’operazione con un altro strato di savoiardi e crema.
Una volta completato, spolvera il tutto con cacao amaro.
Questo passaggio è fondamentale per dare quel tocco finale!
Infine, copri la teglia con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Il tempo di attesa sarà ripagato dal gusto incredibile.
Buon appetito e fammi sapere come è andata!