Tonnarelli cacio e pepe

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepariamo un piatto classico, i tonnarelli cacio e pepe.
Questo è un primo piatto gustoso, tipico della tradizione romana, e sono sicura che anche tu, anche se non sei un esperto, riuscirai a realizzarlo alla perfezione.
La semplicità degli ingredienti rende questa ricetta ancora più speciale, e il segreto sta tutto nella qualità del pecorino e nel pepe fresco.
Iniziamo!
Per prima cosa, porta a ebollizione una bella pentola d'acqua salata.
Mentre aspetti che l'acqua bolla, puoi preparare gli ingredienti.
Hai tutto il necessario?
Ottimo!
Ora che l'acqua bolle, tuffa i tonnarelli e lasciali cuocere per circa 6-8 minuti.
Ricordati di assaggiare la pasta: deve essere al dente!
Nel frattempo, prendi una ciotola e unisci il pecorino romano grattugiato con abbondante pepe nero.
Se vuoi, puoi raccontare a chi ti sta vicino che il pepe è quell'ingrediente che dà un tocco di piccantezza e carattere alla ricetta.
Quando i tonnarelli sono pronti, scolali ma non dimenticare di conservare un mestolo di acqua di cottura!
Questo è fondamentale per creare la crema deliziosa che avvolgerà la pasta.
Versali poi direttamente nella ciotola con il pecorino e il pepe, e mescola bene.
Aggiungi un po' di acqua di cottura, giusto il necessario per ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
Non hai idea di quanto sia soddisfacente vedere la pasta trasformarsi!
Ed ecco fatto!
Servi immediatamente i tuoi tonnarelli cacio e pepe con una spolverata extra di pepe nero.
Fai un bel sorriso: hai appena realizzato un piatto della tradizione!
Buon appetito!