Torta alla ricotta

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa Torta alla Ricotta, un dolce semplice e goloso che farà felici grandi e piccini.
È perfetta per una merenda in famiglia o come dessert per un pranzo speciale.
Iniziamo col preriscaldare il forno a 180°C.
Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola capiente e setaccia la ricotta, così da eliminare eventuali grumi.
Ti racconto un piccolo aneddoto: la prima volta che ho fatto questa torta, ho dimenticato di setacciare la ricotta e la consistenza finale non era proprio quella giusta!
Quindi, non saltare questo passaggio!
Aggiungi poi lo zucchero e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
È importante amalgamare bene, così la torta risulterà dolce e soffice.
Adesso, uniscici le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
Questo passaggio renderà la tua torta bella spumosa, proprio come piace a me!
Adesso è il momento di dare un tocco di freschezza: grattugia la scorza di un limone e aggiungila al composto, insieme a un pizzico di sale.
Mescola nuovamente fino a ottenere un composto liscio.
Successivamente, setaccia la farina insieme al lievito e aggiungi poco per volta al composto, amalgamando bene.
Versa l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
Questo è un passaggio fondamentale per evitare che la torta si attacchi!
Infine, cuoci in forno per circa 30-35 minuti.
Ti consiglio di controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la tua torta è pronta!
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e, se vuoi, spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Ecco fatto, la tua Torta alla Ricotta è pronta per essere gustata!
Buon appetito!