Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa torta di castagne, un dolce autunnale che scalda il cuore e la casa con il suo profumo avvolgente.
La torta di castagne è un dessert che unisce semplicità e bontà, perfetto per chi ama i sapori genuini.
Ricordo la prima volta che l'ho preparata; era una giornata piovosa e avevo voglia di qualcosa di speciale.
Mentre mescolavo gli ingredienti, il profumo delle castagne mi ha riportato indietro nel tempo, a quando da bambina aiutavo mia nonna in cucina.
Ma bando alle ciance, andiamo a vedere come realizzarla!
Iniziamo lessando le castagne in acqua salata per circa 30 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per renderle morbide e facili da sbucciare.
Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare, poi sbucciale con cura.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera di circa 24 cm di diametro, così la nostra torta non si attaccherà.
In una ciotola bella grande, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare bene per amalgamare tutto.
Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi incorpora gradualmente al composto di burro e uova.
Non avere fretta, mescola con calma!
Ora arriva il momento della verità: aggiungi le castagne sbucciate e tritate grossolanamente.
Mescola delicatamente per non rompere troppo le castagne.
Versa l'impasto nella tortiera e inforna per circa 40 minuti.
Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
Lascia raffreddare la torta prima di estrarla dalla tortiera e decorala con zucchero a velo.
Ecco fatto!
La tua torta di castagne è pronta per essere gustata.
Servila con una buona tazza di tè o caffè e goditi ogni morso.
Buon appetito!