Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta semplice e deliziosa per preparare una vellutata di zucca, un antipasto cremoso e profumato che conquisterà tutti.
La vellutata di zucca è perfetta per le serate autunnali, quando il freddo inizia a farsi sentire e hai bisogno di qualcosa di caldo e avvolgente.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di zucca, una cipolla, due patate medie, 750ml di brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
E per un tocco finale, non dimenticare i semi di zucca tostati per guarnire!
Per prima cosa, lava e taglia la zucca a cubetti e metti da parte.
Poi, in una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
È sempre bello vedere come la cipolla cambia colore e inizia a sprigionare il suo profumo, vero?
A questo punto, aggiungi le patate pelate e tagliate a pezzi, insieme alla zucca.
Mescola bene per far insaporire le verdure, e lascia che i sapori si uniscano.
Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
È il momento perfetto per preparare una buona fetta di pane croccante da servire insieme!
Quando le verdure sono cotte, usa un frullatore a immersione per frullare il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire il tutto in un frullatore normale, ma fai attenzione a non scottarti!
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto e mescola bene.
La tua vellutata di zucca è pronta!
Servila calda, guarnita con semi di zucca tostati e un filo d'olio a crudo.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire a casa e ti scaldi il cuore.
Buon appetito!