Ciao!
Oggi prepariamo insieme un grande classico della cucina italiana: gli spaghetti alle vongole!
Questo è un primo piatto gustoso e semplice, perfetto per una cena romantica o per sorprendere gli amici.
Iniziamo con un trucco che ho imparato da mia nonna: per pulire le vongole, mettile in acqua fredda con un po' di sale per almeno 30 minuti.
In questo modo, elimineranno la sabbia e saranno pronte per essere cucinate.
Mentre le vongole si preparano, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti.
Ricorda di seguire le indicazioni sulla confezione per ottenere la cottura perfetta!
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva con l'aglio e il peperoncino.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti il sapore diventerà amaro.
Quando l'aglio è dorato, è il momento di aggiungere le vongole.
Copri con un coperchio e lascia cuocere fino a quando non si aprono tutte.
Scola gli spaghetti e uniscili alle vongole nella padella.
Mescola bene per far insaporire la pasta.
Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e regola di sale e pepe.
Ecco fatto!
Servi subito con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e goditi il tuo piatto di spaghetti alle vongole.
Buon appetito!
Ingredienti
- 200g di spaghetti
- 500g di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.