L'acquasala è un antipasto fresco e sfizioso, perfetto per le giornate estive! La sua preparazione è semplice e veloce e non richiede cottura. Ricordo quando la preparai per la prima volta durante una cena con amici: tutti rimasero colpiti dalla sua bontà e freschezza! Ecco come realizzarla passo passo.
Inizia tagliando il pane casereccio a fette e poi a cubetti. Puoi utilizzare del pane avanzato, magari qualche giorno di vecchiaia non fa altro che bene alla ricetta! In una ciotola, mescola l'acqua con un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere anche un po' di origano.
Versa i cubetti di pane nella ciotola e lasciali in ammollo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto affinché assorbano bene i liquidi. Nel frattempo, trita finemente lo spicchio d'aglio, il pomodoro e il cetriolo. Puoi anche aggiungere altre verdure a piacere come peperoni o cipolla, se ti piacciono!
Dopo che il pane ha assorbito l'acqua, strizzalo leggermente per eliminare l'eccesso di liquido e trasferiscilo in una ciotola capiente. Aggiungi le verdure tritate al pane e mescola delicatamente. Condisci con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva a piacere.
Lascia riposare l'acquasala per una decina di minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno meglio. Servi l'acquasala fresca, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!
Procedimento per fare acquasala
- Inizia tagliando il pane casereccio a fette e poi a cubetti. Puoi utilizzare del pane avanzato, magari qualche giorno di vecchiaia non fa altro che bene alla ricetta!
- In una ciotola, mescola l'acqua con un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere anche un po' di origano.
- Versa i cubetti di pane nella ciotola e lasciali in ammollo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto affinché assorbano bene i liquidi.
- Nel frattempo, trita finemente lo spicchio d'aglio, il pomodoro e il cetriolo. Puoi anche aggiungere altre verdure a piacere come peperoni o cipolla, se ti piacciono!
- Dopo che il pane ha assorbito l'acqua, strizzalo leggermente per eliminare l'eccesso di liquido e trasferiscilo in una ciotola capiente.
- Aggiungi le verdure tritate al pane e mescola delicatamente. Condisci con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva a piacere.
- Lascia riposare l'acquasala per una decina di minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno meglio.
- Servi l'acquasala fresca, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!