Ciao! Oggi prepariamo insieme le arepas, un piatto delizioso che è un vero simbolo della cucina venezuelana e colombiana. Queste focaccine di mais sono così versatili che puoi farcirle con tutto ciò che desideri, rendendole perfette per ogni occasione. Ora, non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi, otterrai delle arepas incredibili!
Iniziamo mescolando in una ciotola 2 tazze di farina di mais precotta con 1 cucchiaino di sale. È importante usare farina di mais precotta, che puoi trovare facilmente nei negozi di alimentari. Aggiungi lentamente 2 tazze di acqua calda, mescolando con una forchetta. Dovresti ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso. Se hai qualche dubbio, puoi sempre aggiungere un po' più di farina o acqua fino a trovare la giusta consistenza.
Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti, coperto da un panno. Questo passaggio è fondamentale, perché permette alla farina di assorbire bene l'acqua, rendendo le arepas più morbide.
Dopo il riposo, dividi l'impasto in palline di circa 100 grammi e schiacciale formando dei dischi spessi 1-2 cm. Non preoccuparti se non sono perfetti, ogni arepa ha il suo carattere!
Ora, scaldiamo un po' di olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le arepas per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti all'esterno. Durante la cottura, ti consiglio di girarle una sola volta per non romperle.
Quando sono pronte, servile calde e farciscile come più ti piace! Puoi usare formaggio, avocado, carne, o qualsiasi altro ingrediente che ti ispiri. Le arepas sono perfette anche per un brunch o una cena informale con gli amici.
Buon appetito e divertiti a personalizzare le tue arepas!
Procedimento per fare arepas
- In una ciotola, mescola la farina di mais e il sale.
- Aggiungi lentamente l'acqua calda, mescolando con una forchetta fino a ottenere un impasto morbido.
- Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti, coperto da un panno.
- Dividi l'impasto in palline di circa 100 grammi e schiacciale formando dei dischi spessi circa 1-2 cm.
- Scalda un po' di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Cuoci le arepas per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti all'esterno.
- Servile calde, farcendole a piacere con formaggio, avocado, carne o qualsiasi altro ingrediente tu preferisca.