Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce della tradizione napoletana: il babà. È un dolce soffice, imbevuto di rum e perfetto per ogni occasione. Anche se forse non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai sicuramente a ottenere un babà delizioso!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida. È importante che l'acqua non sia troppo calda, altrimenti potresti uccidere il lievito.
In una ciotola capiente, unisci 500 g di farina 00, 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene! Poi aggiungi 100 g di burro fuso e 4 uova. A questo punto, versa il lievito sciolto e inizia a impastare. Se l'impasto ti sembra troppo appiccicoso, non preoccuparti, è normale.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Ricorda, un buon lievitato ha bisogno di tempo!
Quando l'impasto sarà raddoppiato, versa il tutto in uno stampo per babà precedentemente imburrato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
Mentre il babà cuoce, prepariamo lo sciroppo: fai sciogliere 150 g di zucchero in 300 ml di acqua e aggiungi 200 ml di rum. Mescola bene!
Una volta che il babà è pronto e leggermente raffreddato, immergilo nello sciroppo. Lascia assorbire il liquido per qualche minuto e poi... è pronto per essere servito!
Se vuoi, puoi decorarlo con panna montata o frutta fresca. Buon appetito!
Procedimento per fare babba
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il burro fuso e le uova, quindi versa il lievito sciolto.
- Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, coperto da un panno.
- Una volta raddoppiato, versa l'impasto in uno stampo per babà imburrato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara lo sciroppo: fai sciogliere lo zucchero nell'acqua e aggiungi il rum.
- Quando il babà è pronto, lascialo raffreddare e immergilo nello sciroppo.