Bagels

Oggi prepariamo insieme i bagels, una deliziosa specialità da gustare a colazione! Questo è un impasto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di fatto in casa. Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500g di farina manitoba, 300ml di acqua tiepida, 10g di sale, 10g di zucchero, 7g di lievito secco attivo e, se vuoi, un cucchiaino di malto d'orzo per dare un tocco in più. Non dimenticare i semi di sesamo o papavero per guarnire!
1. Inizia sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti, dovresti vedere una bella schiuma in superficie: significa che il lievito è attivo e pronto per essere utilizzato!
2. Aggiungi la farina e il sale, e mescola bene. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare. Questo passaggio è fondamentale: impasta per circa 10 minuti finché l'impasto non diventa elastico e liscio. Ti sentirai un vero panettiere!
3. Una volta pronto, metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. È il momento perfetto per rilassarti un po' e magari pensare a come guarnire i tuoi bagels!
4. Quando l'impasto è raddoppiato, sgonfialo e dividilo in 8 parti. Forma delle palline e fai un buco al centro di ciascuna per creare la forma tipica del bagel.
5. Lascia riposare i bagels formati per 10-15 minuti su una teglia.
6. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi il malto d'orzo, se lo stai usando. Cuoci i bagels, 2-3 alla volta, per 1-2 minuti per lato. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza giusta!
7. Scola i bagels e mettili su una teglia rivestita di carta da forno. Spolvera con i semi di sesamo o papavero a piacere.
8. Ora cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, fino a quando sono dorati. L'odore che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
9. Una volta pronti, lascia raffreddare i bagels su una griglia prima di gustarli. Puoi farcirli come preferisci: cream cheese, affettati o semplicemente da soli. Buon appetito!

Procedimento per fare bagels

1. Inizia sciogliendo il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti, dovresti vedere una bella schiuma in superficie.
2. Aggiungi la farina e il sale, e mescola bene. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare per circa 10 minuti.
3. Una volta pronto, metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
4. Quando l'impasto è raddoppiato, sgonfialo e dividilo in 8 parti. Forma delle palline e fai un buco al centro di ciascuna.
5. Lascia riposare i bagels formati per 10-15 minuti su una teglia.
6. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi il malto d'orzo, se lo stai usando. Cuoci i bagels, 2-3 alla volta, per 1-2 minuti per lato.
7. Scola i bagels e mettili su una teglia rivestita di carta da forno. Spolvera con i semi di sesamo o papavero a piacere.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, fino a quando sono dorati.
9. Una volta pronti, lascia raffreddare i bagels su una griglia prima di gustarli.