Ricetta di Luca Conti del 24/10/2021 00:00:00
Ciao! Oggi ti porterò in un viaggio dolcissimo nel mondo della pasticceria mediorientale con la ricetta del Baklava, un dolce straordinario e aromatico. È perfetto per chi ama i dolci ricchi e golosi! Ti assicuro che, anche se sei alle prime armi in cucina, seguendo questi semplici passaggi potrai ottenere un risultato da vero chef.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di pasta fillo, noci, mandorle, burro, zucchero, cannella, acqua, miele e un po' di succo di limone. Semplice, vero? La cosa bella del Baklava è che puoi personalizzarlo come vuoi, cambiando le noci o aggiungendo un pizzico di vaniglia se desideri.
1. Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Così sarà pronto per accogliere il tuo dolce.
2. In una ciotola, mescola le noci e le mandorle tritate con lo zucchero e la cannella. Questo passaggio è davvero profumato e ti farà venire voglia di addentare subito il ripieno!
3. Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con il burro fuso. Adagia un secondo foglio sopra e spennella anche questo. Questo passaggio è fondamentale per avere un Baklava bello croccante!
4. Posiziona un cucchiaio del mix di noci su un lato del foglio di pasta fillo e arrotola la pasta attorno al ripieno, formando un cilindro. Non preoccuparti se non è perfetto; l'importante è che sia buono!
5. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, sistemando i rotoli su una teglia da forno. Puoi anche dare un po' di originalità alla forma, se ti va!
6. Con un coltello affilato, taglia i rotoli in porzioni di circa 5 cm. Questo aiuterà a cuocere in modo uniforme e a creare delle porzioni perfette.
7. Inforna per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e croccante. La tua cucina inizierà a profumare come una pasticceria!
8. Nel frattempo, prepara lo sciroppo: in un pentolino, unisci acqua, miele e succo di limone. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
9. Una volta sfornato il baklava, versa lo sciroppo caldo sopra i dolcetti caldi, lasciando assorbire per almeno 30 minuti prima di servire. Questo è il trucco per rendere il Baklava succulento e irresistibile!
Ecco fatto! Il tuo Baklava è pronto per essere gustato. Puoi servirlo con una tazza di tè per un tocco ancora più autentico. Spero che questa ricetta ti faccia divertire in cucina e ti porti tanta gioia. Buon appetito!
Procedimento per fare baklava
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola le noci e le mandorle tritate con lo zucchero e la cannella.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con il burro fuso. Adagia un secondo foglio sopra e spennella anche questo.
- Posiziona un cucchiaio del mix di noci su un lato del foglio di pasta fillo e arrotola la pasta attorno al ripieno, formando un cilindro.
- Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, sistemando i rotoli su una teglia da forno.
- Con un coltello affilato, taglia i rotoli in porzioni di circa 5 cm.
- Inforna per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
- Nel frattempo, prepara lo sciroppo: in un pentolino, unisci acqua, miele e succo di limone. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
- Una volta sfornato il baklava, versa lo sciroppo caldo sopra i dolcetti caldi, lasciando assorbire per almeno 30 minuti prima di servire.