Ricetta di Giovanni Fontana del 28/12/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i beignet, dei deliziosi dolcetti fritti che ti porteranno dritto in Francia! Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo dopo passo. Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una ciotola e setaccia 250 g di farina, una bustina di lievito per dolci, 30 g di zucchero e un pizzico di sale. Questo passaggio è importante per evitare grumi e rendere i tuoi beignet leggeri e soffici.
2. In un'altra ciotola, sbatti energicamente 2 uova con 125 ml di latte e 50 g di burro fuso. Ricorda, il burro deve essere tiepido, non caldo, altrimenti cuocerà le uova!
3. Ora unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Non ti preoccupare se non è perfetto, l'importante è che non ci siano grumi grandi.
4. Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti. Questo aiuterà il lievito a lavorare e renderà i tuoi beignet ancora più soffici!
5. Mentre aspetti, scalda l'olio in una padella profonda a 180°C. Fai attenzione a non farlo fumare!
6. Quando l'olio è caldo, con un cucchiaio preleva porzioni di impasto e falle cadere delicatamente nell'olio. Non mettere troppi beignet alla volta, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà.
7. Friggi i beignet fino a doratura, girandoli se necessario, ci vorranno circa 3-4 minuti per lato.
8. Una volta cotti, scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Infine, spolvera i tuoi beignet con zucchero a velo e servili caldi.
Ecco fatto! Ora puoi gustarti questi dolcetti deliziosi. Ricorda, ogni volta che prepari questa ricetta, potrai aggiungere un tuo tocco personale. Buon appetito!
Procedimento per fare beignet
- Prendi una ciotola e setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
- Scalda l'olio in una padella profonda a 180°C.
- Preleva porzioni di impasto e falle cadere delicatamente nell'olio caldo.
- Friggi i beignet fino a doratura, girandoli se necessario.
- Scola i beignet su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Spolvera i beignet con zucchero a velo e servili caldi.