Ciao! Oggi voglio parlarti dei blinis, un delizioso antipasto di origine russa che sicuramente conquisterà il tuo palato. I blinis sono come delle piccole frittelle, morbide e gustose, perfette per essere servite con panna acida e caviale. Ma non preoccuparti, anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei semplici passaggi riuscirai a prepararle senza problemi.
Iniziamo! Per questa ricetta avrai bisogno di: 200g di farina di grano saraceno, 200ml di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio di burro fuso, 1 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale e, ovviamente, panna acida e caviale per servire.
1. In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno con il lievito e un pizzico di sale. Questa combinazione darà ai tuoi blinis una consistenza perfetta!
2. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte e il burro fuso. Il burro fuso darà un sapore meraviglioso ai tuoi blinis!
3. Verso gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola bene fino a ottenere una pastella liscia. Non preoccuparti se ci sono alcuni grumi, è normale!
4. Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere blinis leggeri e soffici.
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po' di burro. La padella deve essere ben calda per cuocere i blinis in modo uniforme.
6. Versa un cucchiaio di pastella nella padella calda e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Quando vedi delle bollicine sulla superficie, è il momento di girarli!
7. Ripeti l'operazione fino ad esaurire la pastella.
8. Servi i tuoi blinis caldi con panna acida e caviale. Non dimenticare di goderti questo momento di festa!
Spero che ti divertirai a preparare questi blinis tanto quanto mi diverto io. Buon appetito!
Procedimento per fare blinis
- In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno con il lievito e un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte e il burro fuso.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola bene fino ad ottenere una pastella liscia.
- Lascia riposare la pastella per circa 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po' di burro.
- Versa un cucchiaio di pastella nella padella calda e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Ripeti l'operazione fino ad esaurire la pastella.
- Servi i blinis caldi con panna acida e caviale.