Ciao! Oggi voglio raccontarti come preparare dei deliziosi bretzel, un ottimo snack da gustare in qualsiasi momento della giornata. La preparazione dei bretzel è un'attività divertente e, se segui i miei passaggi, avrai un risultato davvero strepitoso, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo! Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in 300 ml di acqua tiepida, aggiungendo anche un po' di zucchero. Questo piccolo trucco aiuta il lievito a attivarsi più velocemente. Mentre aspetti che si sciolga, prendi una ciotola grande e setaccia 500 g di farina, aggiungendo 10 g di sale. Ricorda, il sale è importante per dare sapore!
Versa quindi il composto di lievito nella farina e inizia a impastare. È il momento di mettere le mani in pasta! Devi ottenere un impasto liscio e omogeneo. Adesso copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo, puoi approfittarne per preparare la tua musica preferita e ballare un po' in cucina!
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta da forno. Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 8 parti e forma dei filoni lunghi. Adesso viene la parte più divertente: intreccia i filoni per dare loro la forma caratteristica del bretzel. Non preoccuparti se non viene perfetta, l'importante è che sia gustosa!
In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua e aggiungi 50 g di bicarbonato di sodio. Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a creare la crosticina dorata una volta cotti. Cuoci i bretzel per circa 30 secondi per lato, scolali e sistemali sulla teglia.
Spennella i bretzel con burro fuso e cospargili di sale grosso. Inforna per circa 15 minuti o fino a quando non saranno dorati. Una volta sfornati, lascia raffreddare su una griglia. Ecco fatto! I tuoi bretzel sono pronti per essere gustati. Puoi servirli come snack o come aperitivo insieme a una birra fresca. Buon appetito!
Procedimento per fare bretzel
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in 300 ml di acqua tiepida, aggiungendo anche lo zucchero.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
- Versa il composto di lievito nella farina e inizia a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta da forno.
- Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 8 parti e forma dei filoni lunghi. Crea la forma del bretzel intrecciando i filoni.
- In una pentola, porta a ebollizione 1 litro d'acqua e aggiungi il bicarbonato di sodio. Cuoci i bretzel per circa 30 secondi per lato.
- Scolali e sistemali sulla teglia. Spennella con burro fuso e cospargi di sale grosso.
- Inforna per circa 15 minuti o fino a quando i bretzel non sono dorati.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.