Brioches schiacciate con la crema

Vedo spesso queste brioches al bar che frequento e mi piacciono molto, mi sono detta perché non provare a farle? L'impasto n 2 della cuochina  è perfetto per le brioche così ho provato e lascio a voigiudicare. Ingredienti : ho triplicato le dosi360 g farina 0160 g licoli rinfrescato