Calzoni fritti e al forno con esubero di Lievito Madre

Rieccoci col il  in esubero. . . Che ci "inventiamo" questa volta?Prendendo spunto dalle ho pensato di fare dei calzoni ripieni. Devo dire che anche questo esperimentomi ha pienamente soddisfatta, ed ho  pensato di condividerlo con voi. Ingredienti per la pasta:300 gr di Lievito madre non rinfrescato(il mio aveva quasi una settimana.