Cannoli salati con spuma di zucca al Gruyére e funghi alla piastra ovvero "I cannoli Svizzeri"

Buongiorno a tutti carissimi !!! eccoci arrivati a meta' settimana e oggi vi voglio proporre una ricettuola che ho ideato in occasione del contest  in collaborazione con  . Il contest ha un tema a me carissimo lo street food, il cibo da strada quello che mangi mentre passeggi quello che ha