Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme i cantucci, quei deliziosi biscotti secchi tipici della tradizione toscana. Perfetti da inzuppare nel vin santo, sono davvero facili da fare e il risultato ti lascerà senza parole! Iniziamo!
1. Preriscalda il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una cottura uniforme.
2. In una ciotola capiente, mescola 300g di farina, 200g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
3. Aggiungi 2 uova e, se vuoi, un cucchiaio di liquore. L'alcol darà un tocco in più al sapore! Inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Incorpora 100g di mandorle tostate. Se ti piacciono, puoi anche utilizzare noci o nocciole!
5. Forma un cilindro lungo e sottile con l'impasto, poi adagialo su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorato. La tua cucina inizierà a profumare anche di dolci!
7. Una volta sfornato, lascia raffreddare per circa 10 minuti. Poi, con un coltello affilato, taglia il cilindro a fette diagonali.
8. Rimetti i cantucci in forno per altri 10 minuti, girandoli a metà cottura, in modo che diventino croccanti.
9. Lascia raffreddare completamente e servili con un bicchierino di vin santo. Buon appetito! Ricorda, i cantucci sono ottimi anche da regalare durante le festività. La preparazione è un vero e proprio rito e ogni morso è un viaggio nei sapori della tradizione!
Procedimento per fare cantuccio
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e il liquore (se lo utilizzi) e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le mandorle tostate e mescola bene.
- Forma un cilindro lungo e sottile con l'impasto e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorato.
- Sforna e lascia raffreddare per circa 10 minuti, poi taglia il cilindro a fette diagonali.
- Rimetti i cantucci in forno per altri 10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Lascia raffreddare completamente e servili con un bicchierino di vin santo!