Ciao!
Oggi prepariamo insieme un piatto unico che è un vero e proprio abbraccio per il palato: la cassola!
Questo stufato ricco di carne e verdure è perfetto per le giornate più fredde e ti farà sentire come a casa.
Per prima cosa, assicurati di avere tutti gli ingredienti pronte: 500g di carne di maiale a cubetti, 300g di verza, 2 carote, 1 cipolla, 2 patate, 500ml di brodo di carne, un bicchiere di vino rosso, olio d'oliva, sale, pepe e un po' di rosmarino fresco.
Inizia preparando gli ingredienti: sbuccia le carote e le patate, poi tagliale a cubetti.
Affetta finemente la cipolla e la verza.
Ricordo quando la mia nonna mi insegnava a tagliare le verdure; ogni volta era un momento di pura magia in cucina!
In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla.
Falla rosolare a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Questo passaggio è fondamentale perché il profumo della cipolla che si sprigiona è un vero invito a tavola.
Aggiungi ora i cubetti di carne di maiale e rosolali bene su tutti i lati.
È importante dorarli bene per sigillare i succhi e rendere il piatto ancora più gustoso!
Versa il vino rosso nella pentola e lascia sfumare a fuoco alto.
Questo passaggio non solo arricchisce il sapore, ma riempie la cucina di un aroma che ti farà venire l’acquolina in bocca.
Una volta che il vino è evaporato, aggiungi le carote, le patate e la verza.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
È come un abbraccio di sapori che si uniscono!
Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti, aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe.
Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Ogni tanto mescola e controlla la cottura.
Quando la carne è tenera e i sapori si sono ben amalgamati, la tua cassola è pronta per essere servita!
Puoi accompagnarla con un buon pane croccante per raccogliere ogni goccia di questo delizioso stufato.
Buon appetito!