Ciao! Oggi prepariamo insieme il castagnaccio, un dolce tipico della tradizione toscana, perfetto per l'autunno! È semplice da fare e davvero delizioso. La prima cosa che devi fare è setacciare 300 g di farina di castagne in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore. Poi, inizia a versare lentamente 750 ml di acqua, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile; con un po' di pazienza otterrai un composto liscio e omogeneo.
Adesso, aggiungiamo un tocco di dolcezza! Incorpora 50 g di zucchero, 50 g di pinoli e 50 g di uvetta che avrai precedentemente ammollato in acqua tiepida. Mescola bene e vedrai che il profumo comincerà a riempire la tua cucina! Versiamo tutto in una teglia unta d'olio e decoriamo con un rametto di rosmarino, che darà un aroma fantastico al nostro dolce.
Metti in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti. Il trucco per capire se è pronto? La superficie deve essere leggermente croccante! Una volta cotto, lascialo raffreddare un po' prima di servirlo. E voilà, il tuo castagnaccio è pronto per essere gustato! Perfetto accompagnato da un tè caldo o anche da un bicchiere di vino dolce. Buon appetito!
Procedimento per fare castagnaccio
- In una ciotola, setaccia la farina di castagne e aggiungi un pizzico di sale.
- Inizia a versare lentamente l'acqua, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungi lo zucchero, i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.
- Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
- Versa l'impasto in una teglia unta d'olio e distribuisci sopra il rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente croccante.
- Lascia raffreddare prima di servire.