cavolfiore con salsa di acciuga

gr. 500 di cavolfiore (già mondato da gambo e foglie)2 uova6 filetti di acciuga sott'oliofarina 00prezzemologr. 60 di burroolio di oliva extra verginesalepreparazioneSbollentate per 5 minuti in acqua bollente e salata il cavolfiore precedentemente mondato da gambo e foglie e ridotto in cimette. Scolate e fatelo raffreddare.