Centesimo post!!!! Uova in purgatorio con le olive greche

Ingredienti per 4 persone:4 uova;400g di polpa di pomodoro;uno spicchio d'aglio;150g di olive nere kalamata (vanno bene anche le classiche olive nere);4 cucchiai di parmigiano grattugiato;olio extravergine d'oliva;peperoncino a piacere;zucchero, sale e pepe q. b. ;8 fette di pane integrale tostato. Imbiondire uno spicchio d'aglio in poco olio extravergine