Cestini di battuta al coltello di Fassone

Son fermamente convinta che l'apericena moderno sia semplicemente l'evoluzione di un gran classico della tradizione piemontese quale la cosiddetta 'merenda (o marenda a seconda delle zone) sinoira'. Classicamente viene inteso quel pasto molto contadino che non è nè una merenda (ma non pensate che in campagna ci si fermasse