Challah

Ciao! Oggi prepariamo la challah, un pane intrecciato ebraico che è davvero una delizia. È perfetto non solo per le festività, ma anche per una colazione speciale o per accompagnare un buon pasto. La preparazione richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale vale ogni istante!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di farina, 100 g di zucchero, 10 g di sale, 10 g di lievito di birra fresco, 2 uova, 60 ml di olio d'oliva e 250 ml di acqua tiepida. Se ti piace, puoi anche aggiungere dei semi di sesamo o di papavero per decorare.
Per prima cosa, sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per circa 10 minuti, fino a quando non diventa schiumoso. Questo è sempre un momento magico, perché vedi il lievito che inizia a lavorare!
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale. Crea un buco al centro e aggiungi le uova, l'olio e il lievito sciolto. Inizia a impastare tutto insieme. Se l'impasto è troppo appiccicoso, non preoccuparti! Aggiungi un po' di farina fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Una volta che hai impastato, forma una palla e mettila in una ciotola unta. Coprila con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume. Qui puoi approfittarne per fare una pausa e magari immaginare l'ottimo profumo che avrà il tuo pane!
Dopo la lievitazione, sgonfia l'impasto e dividilo in tre parti. Forma delle strisce lunghe e sottili. Ora viene la parte divertente: intreccia le strisce per formare una bella treccia e mettila su una teglia rivestita di carta da forno.
Coprila di nuovo e lasciala lievitare per altri 30 minuti. È un'ottima occasione per preparare il forno e preriscaldarlo a 180°C. Quando la treccia è pronta, spennellala con il tuorlo d'uovo e, se vuoi, aggiungi i semi.
Infine, cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando non diventa dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare su una griglia. E voilà, la tua challah è pronta per essere gustata! Non dimenticare di fare una foto per il tuo album di ricette!

Procedimento per fare challah

1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per circa 10 minuti.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Creare un buco al centro e aggiungere le uova, l'olio e il lievito sciolto.
3. Iniziare a impastare. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' di farina fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4. Formare una palla e metterla in una ciotola unta. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
5. Sgonfiare l'impasto e dividerlo in tre parti. Formare delle strisce lunghe e sottili.
6. Intrecciare le strisce per formare una treccia e metterla su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Coprire di nuovo e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C.
8. Spennellare la treccia con il tuorlo d'uovo e, se si desidera, aggiungere i semi.
9. Cuocere in forno per circa 30 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare su una griglia.