Ricetta di Paolo Gallo del 29/07/2019 19:12:00
La citronette è un condimento fresco e veloce da preparare, perfetto per accompagnare insalate e piatti di pesce. È una salsa che ti permette di dare un tocco di vivacità ai tuoi piatti senza appesantirli.
Iniziamo! Per prima cosa, spremi il succo di un limone fresco in una ciotola. Non è necessario utilizzare un limone enorme; anche un limone di dimensioni normali andrà benissimo. Ricorda che il limone deve essere ben maturo per sprigionare tutto il suo sapore!
A questo punto, aggiungi circa 60 ml di olio extravergine d'oliva. Se vuoi rendere la tua citronette ancora più gustosa, puoi scegliere un olio aromatizzato, magari al rosmarino o all'aglio.
Ora, non dimenticare la senape! Aggiungi un cucchiaio di senape alla miscela. Questo ingredienti non solo darà un sapore unico alla citronette, ma aiuterà anche a legare gli ingredienti. Quando preparavo questa salsa per la prima volta, mi sono divertita un sacco a sperimentare con diversi tipi di senape, quindi sentiti libero di giocare con i sapori!
Mescola energicamente con una frusta. Dovrai lavorare un po' per emulsionare il tutto, ma non preoccuparti, ci vorranno solo pochi minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere, assaggiando man mano per trovare il giusto equilibrio di sapori.
Ed ecco fatto! La tua citronette è pronta per essere utilizzata. Puoi versarla su un'insalata fresca, oppure usarla per condire del pesce grigliato. Se ne avanza, puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa divertirti a prepararla ogni volta che desideri dare un tocco di freschezza ai tuoi piatti!
Procedimento per fare citronette
- Spremi il succo di un limone fresco in una ciotola.
- Aggiungi circa 60 ml di olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi un cucchiaio di senape alla miscela.
- Mescola energicamente con una frusta fino a emulsionare.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, assaggiando man mano.