Ricetta di Maria Gianfilippi del 16/10/2018 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i corndog, uno snack delizioso e molto amato, che ti porterà subito in un'atmosfera festosa! Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con la preparazione della pastella: in una ciotola, mescola 1 tazza di farina di mais, 1 tazza di farina 00, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale. Se vuoi un consiglio, usa una frusta per evitare grumi, è un trucco che ho imparato da mia nonna!
In un'altra ciotola, sbatti un uovo e aggiungi 1 tazza di latte. Mescola bene gli ingredienti umidi e poi uniscili a quelli secchi. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prendi 5 hot dog e infilali su degli stecchini di legno. Fai attenzione a non spingerli troppo in fondo, altrimenti potrebbero rompersi! Ora, scalda l'olio in una pentola profonda a circa 180°C. Se non hai un termometro, puoi fare la prova con un pezzetto di pastella: se sfrigola subito, sei a posto!
Immergi i tuoi hot dog nella pastella, assicurandoti che siano ben coperti. Friggili nell'olio caldo per 3-4 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti. Ricorda di non sovraccaricare la pentola, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà.
Una volta pronti, scola i corndog su carta assorbente e servili caldi, magari con un po' di senape o ketchup a piacere. Ecco, i tuoi corndog sono pronti per essere gustati! Buona merenda!
Procedimento per fare corndog
- Inizia con la preparazione della pastella: in una ciotola, mescola la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti un uovo e aggiungi il latte. Mescola bene gli ingredienti umidi e poi uniscili a quelli secchi.
- Continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Prendi gli hot dog e infilali su degli stecchini di legno.
- Scalda l'olio in una pentola profonda a circa 180°C.
- Immergi i tuoi hot dog nella pastella, assicurandoti che siano ben coperti.
- Friggili nell'olio caldo per 3-4 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti.
- Scola i corndog su carta assorbente e servili caldi, magari con un po' di senape o ketchup a piacere.