Coxinha

Ciao, oggi prepariamo una deliziosa ricetta brasiliana: le coxinhas! Questi deliziosi snack sono perfetti per un aperitivo o un buffet. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con il ripieno: in una padella, sciogli il burro e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio. Fai rosolare fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungi 2 tazze di pollo sfilacciato e 1 tazza di brodo di pollo, condendo con sale e pepe. Lascia cuocere per circa 10 minuti e poi metti da parte.
Ora prepariamo la pasta: in un'altra pentola, unisci 1 tazza di latte, 1 tazza d'acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione. Quando bolle, aggiungi 2 tazze di farina tutta, mescolando energicamente fino a formare un impasto. Continua a cuocere per circa 5 minuti, finché l'impasto non si stacca dai lati della pentola. Lascia raffreddare leggermente e poi impasta fino a ottenere una consistenza liscia.
Prendi un pezzetto di impasto, schiaccialo nel palmo della mano, e metti un cucchiaio di ripieno al centro. Ripiega l'impasto e forma una goccia. Passa ogni coxinha nel pangrattato per rivestirle.
In una pentola grande, scalda l'olio e friggi le coxinhas fino a quando non diventano dorate. Scolale su carta assorbente e servile calde.
Ecco fatto! Le tue coxinhas sono pronte per essere gustate. Non dimenticare di raccontarmi se hai provato questa ricetta e come sono venute! Buon appetito!

Procedimento per fare coxinha

1. In a pan, melt the butter and sauté the onion and garlic until they are translucent.
2. Add the shredded chicken and chicken broth, seasoning with salt and pepper. Cook for about 10 minutes and set aside.
3. In another saucepan, combine the milk, 1 cup of water, and a pinch of salt. Bring to a boil.
4. Once boiling, add the flour all at once, stirring vigorously to form a dough. Cook for about 5 minutes until it pulls away from the sides of the pan.
5. Let the dough cool slightly, then knead it until smooth.
6. Take a small piece of dough, flatten it on your palm, and place a spoonful of the chicken mixture in the center. Fold the dough over and shape it into a teardrop.
7. Dip each coxinha in breadcrumbs to coat.
8. In a large pot, heat the oil and fry the coxinhas until golden brown. Drain on paper towels.
9. Serve hot and enjoy!