Ingredienti:per i crocchè: 400 gr. patate lesse, 1 uovo, 50 gr. prosciutto crudo, sale, pepe, pangrattato. per le insalate: 2 carote, 4 asparagi, 2 pannocchie. Preparazione:Lessare le patate intere e con la buccia in pentola a pressione coperte d'acqua fredda per 10