Ingredienti (per circa 15 crocchette)per le crocchettegr. 500 di patategr. 100 di prosciutto cotto (io per renderle più saporite ho aggiunto anche 4 fette di salame)qualche pezzetto di scamorzagr. 50 di parmigiano grattugiatoun uovo interosale, pepe, noce moscata----un uovo e pangrattato per l'impanaturaabbondante olio per