Croissant salati con patate e sesamo farciti al pecorino

Questa settimana mi sto dedicando alle ricette salate! Ogni tanto bisogna pur variare e dedicarsi a qualcosa che contenga un po' meno zuccheri. Sfogliando uno dei tanti libri dedicati alla panificazione mi sono imbattuta in una versione di questi cornetti salati. Non lasciatevi ingannare dalla forma tipica dei