Crostata al salmone

teglia 23cm1 rotolo di pasta brisée tonda1 uovo300g filetti di salmone sott'olio150g formaggio cremoso (tipo Philadelphia)100ml lattesale pepeanetoStendere la pasta brisèe sulla tortiera coperta di carta forno. Ripiegare l'eccesso verso l'interno. Mettere un cerchio di carta forno nella base, ricoprine di fagioli secchi e infornare a 180 per circa