Crostata con confettura di mele cotogne

Ingredienti per 6 persone:250g di farina 00;125g di burro;100g di zucchero;2 tuorli d'uovo;scorza di un limone grattugiata;300g di confettura di mele cotogneUnire la farina e il burro, freddo di frigo e tagliato a tocchetti, in un mixer e lavorarli per qualche minuto fino ad ottenere un composto sabbioso.