Crostata di frutta fresca

Ingredienti per la base:150 gr di farina di riso150 gr di farina 00100 gr di burro a temperatura ambiente100 gr di zucchero1 uovo intero1 pizzico di saleIngredienti per la crema:500 ml di latte caldo2 tuorli100 gr di zucchero50 gr di farina di risouna bacca di vanigliaPer la decorazione:frutta fresca di