Cubani (spiedino di salsiccia luganega)

ingredienti per 4 persone800 gr. di salsiccia luganega120 gr. di pancetta tesa affumicata affettatasenape dolce1 bicchierino di rumrosmarinomaggioranaalloropeperoncino1 spicchio di aglioolio di oliva extra verginepreparazionedisponete la salsiccia sul tagliere e tagliatela a tocchetti da cm 8 cm e spellatela , incidendo la pelle nel senso della